好吃！非常鲜甜！”
“用早春番茄炒蛋，居然不用加水！”
“小番茄很受孩子喜欢，还很有营养！”
……
最近，金山区的早春番茄已经悄然上市，“青春之歌”、中果番茄等品种的正值成熟期，比往年提前上市了近一个月。
“早春番茄皮薄肉厚、鲜甜多汁，受到了很多消费者的喜爱。”上海旺卉果蔬种植专业合作社负责人张小凯，今年第一次栽种早春番茄，最近一段时间，每天都忙着采摘成熟的果实、发快递，“我这里的早春番茄，主要靠老客户口口相传，没想到市场反应这么好！”
走进位于漕泾镇上海旺卉果蔬种植专业合作社的大棚里，一排排水果番茄藤约有一米多高，翠绿的枝叶间，金黄的“青春之歌”小番茄已经成熟，另一边，中果番茄也由青变红。“早春番茄既有金黄色的品种，也有红色的品种，大中小形状都有。”张小凯介绍说，这批早春番茄是去年11月中旬开始种植的，成熟期比其他番茄提前了近一个月。这两款番茄均是皮薄肉厚，一口咬下去汁水多到爆浆，而且比普通番茄更甜。
早春番茄销售火爆，让张小凯也没有想到，两天每天的产量在六七百斤左右，对外售价在20元—25元，早春甜度基本在11—12.5左右，正常番茄甜度一般是8—10之间。
早春番茄怎么做更好吃呢？张小凯说，早春番茄生吃就非常鲜美，还有不少市民会用来做番茄炒蛋，因为早春番茄汁水非常多，因此在烹制的过程中，不加水就能体现出番茄原汁原味的鲜美口感。
现在很多家庭双休日都喜欢带着孩子去体验采摘，大部分都会选择去采摘草莓。其实早春番茄也非常适合亲子采摘，李女士上周末就带着孩子来体验，“孩子第一次看到番茄原来是长在番茄藤上，而且藤还挺高的，采摘的时候需要用剪刀，孩子第一次体验，玩得不亦乐乎。采摘好了再买上一些新鲜的番茄带回家，更是能吃到新鲜健康的味道！”
（来源：周到）
