柳州螺蛳粉，就是米粉配上各种配菜，汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉很大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。很好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。

　　柳州有一种类似方便面式的螺丝干粉出售，很适旅途食用，放上特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美，特别开胃。还有酸菜。在柳州方言被称为“酸”。有句话称“行人难过酸野摊”，“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜(酸菜)、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。也可加入一些蔬菜，蔬菜常用空心菜、菜心和“玻璃”生菜。

　　柳州螺蛳粉加盟优势

　　1、地点评估：柳州螺蛳粉总部将根据加盟商提供的地址，收集资料，包括人潮，商圈，消费者年龄结构，消费水平等，做该地段总体评估。

　　2、店铺装修设计：柳州螺蛳粉总部根据装潢设计参考图纸，以保持连锁店装潢之统一，柳州螺蛳粉特殊设备指定采购。

　　3、管理输出：柳州螺蛳粉总部提供全套运营手册，并负责进行开业前培训，包括柳州螺蛳粉食品制作的专业技术，门市的应对礼仪，服务规范，成本控制，促销策划以管理诀窍等。

　　4、物料配送：柳州螺蛳粉根据经验计划，柳州螺蛳粉提供主要物料食品的冷链物流配送，柳州螺蛳粉同时总部定期对加盟店进行跟踪指导，确保品质和食品。

　　5、营销策划：柳州螺蛳粉根据不同情况，季节，适时提出管理营销宣传方案。

　　6、市场支持：柳州螺蛳粉总部发布全国和地区媒体广告以及促销支持。