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别再做“盐重”分子了 可用低钠盐替代普通食盐

发布日期:2014-10-14  来源:都市时报   浏览次数:2279

重庆食品网讯

  全国有2.7亿高血压患者,控制血压减盐很重要

  别再做“盐重”分子了

  ■ 都市时报见习记者 王柔

  重庆食品网讯    云南是美食的天堂,但云南人通常也是“重口味”分子,食盐量严重超标。盐中的钠是升高血压的重要危险因素,减少盐的摄入量可降低人群血压水平。中国居民膳食指南建议:健康成年人每天食盐的摄入量不超过6克。为呼吁大家科学控制高血压,10月8日,由云南省卫生计生委等部门主办的减盐防控高血压行动正式启动。

  “重口味”者

  可以用低钠盐替代普通食盐

  据统计,全国高血压患者至少2.7亿,全国每年约350万人死于与高血压有关的心血管疾病。云南省18岁以上人群高血压患者达300多万人,发病率达到19.5%。

  如此多的高血压患者,与云南人的饮食习惯分不开。云南人不仅常吃腊肉、腌菜等含盐高的食物,炒菜时更放大量食盐,真是“无盐不欢”。可是,盐吃多了真的好吗?

  据了解,盐中的钠是血压升高的一个重要危险因素,常摄入大量盐分是患高血压的因素之一,减少盐的摄入量可降低人群血压水平。世界卫生组织推荐:成年人每天钠摄取量应低于2000毫克,即食盐摄入量应<5克;中国居民膳食指南建议:健康成年人每天食盐的摄入量不超过6克。

  在10·8全国高血压日当天,为提醒市民关注高血压,云南省减盐防控高血压行动启动仪式在南屏步行街举行,200余名市民参与了启动仪式。该活动由云南省卫生计生委等8个部门主办,云南盐化股份有限公司承办。

  省工信委主任助理陈昌弟在启动仪式上表示,根据8个部门制定下发的《云南省减盐防控高血压行动方案》,云南省将开展一系列减盐防控高血压行动,引导家庭、餐饮和食品生产、销售环节为重点实施减盐措施,要求学校、医疗机构做好减盐宣传与教育普及工作,扩大减盐干预覆盖面,提高市民低盐膳食知晓率,控制盐摄入量,降低高血压发病。

  启动仪式最后,云南盐化为到场市民发放减盐防控高血压的宣传资料,并免费赠送低钠盐。据介绍,低钠盐与普通钠盐相比,添加了氯化钾,使氯化钠含量由98.5%降至70%—80%,通过限钠补钾协调人体钾、钠平衡,保证口感的同时“减钠不减咸”。

  除了养成长期食用低钠盐的习惯外,还可以通过使用限盐勺、少放酱油或使用低钠酱油、多吃新鲜蔬果等途径减少钠的摄入。

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