重庆火锅大联盟、南岸区火锅商会主办的中国火锅品牌共享商峰论坛在渝圆满举行

重庆食品网讯：

2020年8月29日，重庆火锅大联盟、重庆市南岸区火锅商会在南岸区学豪大酒店召开了一场声势浩大的“风起渝州，麻辣之约”后疫情时代中国火锅品牌共享商峰论坛。

本次论坛由重庆火锅大联盟、重庆市南岸区火锅商会主办，由重庆知胜食品有限公司、重庆瑞禾食品有限公司联合主办，本次活动由张兵兵火锅牛油（四川航佳生物科技有限公司）冠名、晚宴由重庆科润环保再生能源开发有限公司冠名。

此次活动云集了全国火锅业前辈、火锅连锁企业嘉宾、重庆99家中小火锅企业创始人代表及数百家火锅会员单位。

2020年重庆疫情基本上得到控制后，为推动火锅行业良性健康的发展，为了让联盟商会会员单位尽快走出疫情阴影，尽快恢复行业经济，刘兴东会长代表联盟商会走出重庆，走访考察全国各地多个城市的火锅行业，拜访了山东火锅餐饮协会马继盛会长、甘肃火锅协会朱广真会长、天津火锅协会王东会长以及对四川、青海、湖南、山西、河南等多个城市的火锅行业进行了走访！寻找优质食材源头、寻觅行业发展新出路。

中国烹饪协会火锅专委会会长汤庆顺、山东火锅餐饮协会会长马继盛、甘肃陇菜协会火锅专委会会长朱广真、天津餐饮协会火锅专委会会长王东及海底捞、鲁西肥牛、上海堡宫等中国火锅行业领军人物亲临现场；重庆江湖菜发展促进会、重庆中华食文化研究会、重庆市饮料协会、重庆市小面协会、重庆市酒文化研究会、重庆市烹饪协会、重庆市南岸区烹饪协会、石柱县烹饪协会等重庆市（区）餐饮（烹饪）行业各商协会会长、秘书长到场祝贺。全场火爆，座无虚席。

本次论坛内容如下：

*重庆火锅大联盟、重庆南岸区火锅商会常务副会长、监事长李亮致开幕词

*重庆火锅大联盟、重庆南岸区火锅商会会长刘兴东上台致词

*重庆市南岸区市场监督管理局曾万明科长上台讲话

*重庆市南岸区工商联党委书记、南岸区统战部副部长周万里上台讲话

*重庆中华食文化研究会执行会长、重庆巴倒烫陆派火锅创始人王文军上台分享《后疫情时代，火锅企业如何截流增效》

*中国食品安全报重庆站周健副站长上台分享《疫情常态化防控下餐饮（火锅）企业如何把控食品安全及消费投诉应急处理》

*中国烹饪协会火锅专委会会长汤庆顺上台致词

*重庆现代职业技师学院蔡顺林校长上台分享《疫情常态化火锅企业的机遇》

*中成伟业酒店管理有限公司重庆分公司总经理武俊黎上台分享《后疫情时期如何进行门店的4D精细化管理》

*山东火锅餐饮协会会长、马继盛上台分享《后疫情时代的连锁餐饮品牌的生存和破局》

在万众瞩目中，在重庆火锅大联盟、重庆市南岸区火锅商会刘兴东会长的主持下，开始了99位火锅传承人的宣誓仪式。

重庆是“美丽的山城，火锅之都”，火锅是重庆三张名片中的一张重要名片，我们在疫情后期如何快速发展。那就是抱团！协作！政府大力支持我们火锅企业的发展，我们就要走出重庆，走向全国！我们必须从食材、营销、管理等多方面着手：1.学习外地餐饮品牌先进的运营模式；2.引进全国各地适合烫火锅的爆品食材、绿色健康食:3. 降低营运成本，火锅商家可以抱团采购，供应商可以报团参展。

联系方式

刘兴东会长：13062330999